شرکت صنعت پلاستیک تکتاز بیتا

۰۲۱۴۴۵۴۵۸۴۰
0
Top view of a large variety of dry beans shot from above on rustic wood table. DSRL studio photo taken with Canon EOS 5D Mk II and Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM
  • دیدگاه
  • وبلاگ
  • 20 ژوئن 20

چگونه از حبوبات نگهداری کنیم؟

اشتراک گذاری

ذخیره حبوبات خشک موضوعی است که بسیاری از افراد آن را به عنوان یک کالا با ذخیره طولانی مدت می دانند ، اما چقدر می توان حبوبات را بدون از دست دادن ارزش غذایی در انبار نگه داشت؟متغیرهای بسیاری وجود دارد که هنگام ذخیره طولانی مدت حبوبات باید مورد توجه قرار گیرند. اگر در حال نظافت کابینت خود هستید و برخی از حبوبات را که چندی پیش خریداری شده است پیدا کنید ، آیا می توان هنوز از آنها استفاده کرد؟ هنگامی که حبوبات در کیسه های معمولی مواد غذایی نگهداری می شوند ، برای یک سال یا تا تاریخ انقضا مناسب هستند. بعد از این مدت ، این طور نیست که حبوبات برای خوردن بد هستند ، اما روغن خود را از دست می دهند خیلی خشک می شوند و برای پخت مناسب نیستند.
اگر حبوبات در بسته بندی های مواد غذایی ، ظروف مناسب ، بسته بندی اکسیژن کاهش یافته یا کیسه های پلاستیکی سنگین نگهداری شوند ، می توان آنها را برای مدت ده سال یا بیشتر نگهداری کرد. موارد زیادی وجود دارد که هنگام ذخیره حبوبات برای مدت طولانی باید مورد توجه قرار گیرد. آنها باید در یک مکان تاریک و خنک با دمای 70 درجه فارنهایت نگهداری شوند تا روغن های موجود در حبوبات و ارزش غذایی آن ها حفظ گردد.

انواع حبوبات :
عدس ، نخود ، لوبیا چیتی ، لوبیا سفید ، لوبیا قرمز ، لوبیا چشم بلبلی ، لوبیا سیاه ، لپه ، ماش

بهترین حبوبات از نظر ارزش غذایی انواع لوبیا میباشند.

خواص لوبیا :
لوبیا خشک (که اغلب به آنها حبوبات دانه ای گفته می شود) ممکن است در برخی از مزایای سلامتی مرتبط با رژیم های غذایی گیاهی مؤثر باشد. لوبیا سرشار از تعدادی ریز مغذی مهم از جمله پتاسیم ، منیزیم ، فولات ، آهن و روی است و منابع مهم پروتئین در رژیم های گیاهی هستند. به ویژه ، آنها جزو تنها غذاهای گیاهی هستند که مقادیر قابل توجهی از اسید آمینه ضروری لیزین را تأمین می کنند. دانه های خشک شده معمولی نیز از نظر فیبرهای کل و محلول و همچنین نشاسته مقاوم غنی هستند که همه اینها به شاخص قند خون پایین این غذاها کمک می کنند. آنها همچنین مقادیر کافی پلی فنول ها را تهیه می کنند که بسیاری از آنها آنتی اکسیدان های قوی هستند. مداخله و تحقیقات آینده حاکی از آن است که رژیم های غذایی شامل لوبیا باعث کاهش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم ، به طرز مطلوب بر عوامل خطر در سندرم متابولیک تأثیر می گذارند و خطر ابتلا به بیماری قلب و دیابت را کاهش می دهند. مصرف نسبتاً کم لوبیا را می توان به یک تصویر منفی آشپزی نسبت داد.

روش پخت لوبیا :
برای تازه تر شدن حبوبات خشک بهتر است آنها را در طول شب خیس کنید و سپس آنها را در آب قابل شستشو بشویید. سپس لوبیا ها را برای مدت زمان دو تا چهار ساعت بجوشانید و صاف کنید. برای تجدید مجدد یک فنجان لوبیا معمولاً سه فنجان آب لازم است. برنامه افزودنی دانشگاه ایالتی میشیگان با استفاده از روش خیساندن آب خنک برای لوبیا توصیه می کند. روش های دیگری برای خیساندن لوبیا وجود دارد اما به عنوان روش های ناامن در نظر گرفته می شوند. پخت و پز لوبیا به مدت یک یا دو دقیقه توصیه نمی شود آنها را برای چند ساعت بجوشانید . دمای آب زمینه های مناسب برای رشد باکتری هایی که می توانند علت یک بیماری ناشی از غذا باشند ایجاد می کند بنابراین زمان کافی و دمای مناسب بسیار حائز اهمیت میباشد .

مطالب مشابه
  • دیدگاه‌ها
    • film
    • 5 روز پیش

    Way cool! Some extremely valid points! I appreciate you writing this write-up and the rest of the website is also really good. Mavis Ruddy Gati

    پاسخ
    • film
    • 4 روز پیش

    Say, you got a nice article post. Really thank you! Really Cool. Lurette Marshall Lila

    پاسخ
    • film
    • 3 روز پیش

    Very good post! We are linking to this great post on our site. Keep up the good writing. Aubrey Niccolo Florri

    پاسخ
    • film
    • 11 ساعت پیش

    Awesome! Its actually remarkable piece of writing, I have got much clear idea about from this paragraph. Alexia Darnell Bertina

    پاسخ
  • نام شما
    ایمیل شما
    دیدگاه شما